Kotopoulo me lahánika

Jeg ved ikke helt, om kotopoulo me lahánika er en typisk græsk ret. Jeg har fået at vide, at den er opfundet af en gammel græsk dame der har lavet den i årevis. Set fra den synsvinkel, vil jeg mene, at retten er mere eller mindre autentisk. Kotopoulo me lahánika betyder kylling med grøntsager og er en meget nem ret at lave. Se bare her:

Det skal du bruge:

4-8 stykker kyllingebryst afhængig af antal personer

Sennep

4 mellemstore gulerødder

3-4 peberfrugter

4 store kartofler

Vand

Salt og peber

God ekstra jomfruolivenolie eller solsikkeolie

Sådan gør du:


Skær kyllingebrystet i store stykker og brun det i gryden i den varme olie. 2 spiseskefulde sennep blandes i et stort glas vand og hældes i gryden, når kyllingebrystet er færdigbrunet. Skær gulerødderne, peberfrugterne og kartoflerne i små stykker og kom det hele i gryden. Kom evt. mere vand/sennepsblanding i retten indtil ingredienserne er næsten helt dækket. Kværn salt og peber efter behag og lad herligheden simre ved svag varme i mindst 1 time. Servér ris, salat og hjemmebagt brød til. Velbekomme!



Tips:


Smagen afhænger hovedsagelig af, hvilken sennep der bliver anvendt i retten. Der er ikke nogen regel for, hvilken slags man SKAL bruge. Brug den slags du bedst synes om. Undlad dog den meget søde slags som fx. fransk sennep.

Man kan også komme lidt svampe i retten (ikke champignon), for at give den lidt mere smag og bid.

Hvis saucen kommer til at virke lidt tynd, kan man sagtens komme en lille smule jævning i.